笋干糯米烧麦
笋干糯米烧麦的用料
糯米180g 笋干（泡发后）110g
豌豆70g 胡萝卜60g
腊肉80g 酱油2勺
盐适量 鸡脊念精适量
老抽1g 饺子皮650g
笋干糯米烧麦的做法
步骤1
糯米淘好提前浸泡2小时以上，让每一粒米都喝饱水。
步骤2
泡好的糯米加和糯米一样高的水上锅蒸半个小时晾凉备用。
步骤3
豌豆焯水，捞出过凉水，控干水分备用。
步骤4
泡好的笋干焯水，捞出过凉水并挤干水分。
步骤5
切成小丁备用。
步骤6
胡萝卜切成小丁备用。
步骤7
腊肉切成小丁。
步骤8
炒锅烧热（切记不放油）下入腊肉翻炒至透明状。
步骤9
下入笋干炒出香味。
步骤10
加入酱油翻炒均匀。
步骤11
下入豌豆和胡萝卜翻炒均匀。
步骤12
加携谨入蒸好的糯米翻炒均匀。
步骤13
放盐和鸡精调味。
步骤14
最后放老抽调个色，烧麦馅完成。
步骤15
准备好饺子皮，把饺子皮把边缘擀薄让饺子皮变大，加工成烧麦皮。
步骤16
取一个加工好的烧麦皮放在手上，放上烧麦馅，把烧麦放在虎口樱隐困处，大拇指和食指往里收一下，一个烧麦就包好了。
步骤17
为了让包好的烧麦看起来更漂亮，稍微给烧麦整一下形。
步骤18
看一下包好的烧麦，漂亮吧！
步骤19
蒸锅内放水，铺上油纸，放上做好的烧麦，凉水上锅，上汽后蒸20分钟关火，焖2-3分钟出锅。
步骤20
取出装盘。
步骤21
宝贝迫不及待想吃了。
标签：干笋,吃法
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