“凉拌”的三种意思：
1、是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。常见的凉拌菜品有：凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。
2、用于词汇上通常说两人相互打趣称为“拌嘴”，后来从字面意思引申到亲吻的意思，所谓“凉拌”，就是轻轻地吻，多用于情侣间。
3、“凉拌”也是一种非正规场合的回答用语，通常用于回答“怎么办”的问题。表示放在一边，不去管，或者表述还没有没有可行的办法。
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凉拌菜的缺点：
1、凉拌菜因为完全没有经过任何烹调，所以可能会削弱消化吸收功能，有的人原本就肠胃虚寒，容易腹泻，如果再吃很多凉的生蔬菜，可以说是雪上加霜。
2、生蔬菜的体积大，热能和蛋白质含量都很低，很容易糊弄肚子，对需要控制体重的人来说很好，但热能蛋白质需要量高的人群，如儿童青少年就不要多吃。
3、因为凉拌菜的微量元素及脂溶性维生素吸收率比较低，所以很容易造成营养素摄入不足。
参考资料来源：百度百科-凉拌
参考资料来源：人民网-做凉拌菜记住6个秘诀 整个夏天胃口好
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