青西红柿不建议食用，青西红柿含有生物碱龙葵碱，形状像针状结晶体，对碱性很稳定，但能被酸水解。
因此，未熟的青西红柿食用后常感到不舒服，轻则口苦，严重者还会出现中毒现象。尤其当青西红柿开始腐烂的时候，它的龙葵素就会被破坏。而且青西红柿变成红色后，就不再含有龙葵碱了。
标签：西红柿
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青西红柿不建议食用，青西红柿含有生物碱龙葵碱，形状像针状结晶体，对碱性很稳定，但能被酸水解。
因此，未熟的青西红柿食用后常感到不舒服，轻则口苦，严重者还会出现中毒现象。尤其当青西红柿开始腐烂的时候，它的龙葵素就会被破坏。而且青西红柿变成红色后，就不再含有龙葵碱了。
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