苯丙氨酸属于芳香族氨基酸，是人体和动物不能靠自身合成的必需氨基酸之一。苯丙氨酸在人体内能合成重要的神经递质和激素，参与机体糖代谢和脂肪代谢等。苯丙氨酸对人体有许多作用，比如:
1.可以让人的情绪变得高昂。
2.消除人们抑郁的情绪。
3.改善人体的记忆力，让思维更加敏捷等。
4.辅助褪黑激素的产生，可以有效治疗白癜风。
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