黄鳝营养价值极高,不仅含有丰富的DHA和卵磷脂组成人体各器官组织的细胞膜,还含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素,可帮助我们改善视力,增强身体素质,对于糖尿病患者来说,鳝中的鳝鱼素可帮助病人降低血糖,目前黄鳝”黄鳝,是糖尿病病人最好的食品,其中的黄鳝蛋白可帮助患者降低血糖,当前家常黄鳝的做法有:红烧黄焖、大蒜烧黄鳝。
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