黑芸豆含有丰富的脂肪，蛋白质，维生素，碳水化合物，膳食纤维，钙，磷，钠等营养元素，对人体有以下作用:
1.提高人体免疫力与抗病能力，抵御流感病毒，预防感冒。
2.促进肠胃蠕动，加速体内毒素的排出，促进肌肤的新陈代谢，美容养颜。
3.降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化，心血管疾病等。
4.抑制细胞癌变及癌细胞的扩散，防癌抗癌等。
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