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今天打开一鸭蛋,蛋清是绿色的,怎么回事

2023-03-18 03:22:27 编辑:join 浏览量:1099

这种情况一般有以下几种原因造成的:

1:跟鸭子所吃的饲料有关。2:鸭子本身患有疾病。3:鸭蛋本身已经变质。

处理方法如饥答:

1:如果是第一种显然没关系正常食用。

2:如果是第二种经过高温杀菌也是可以食用的。

3:吉普斯安是一种渣慧最容易感染鸭蛋蛋清的细菌,并且感染鸭蛋过后就会导致蛋清呈现出绿色,这样的鸭蛋是不能够吃的。

注:如果发现蛋清和蛋黄自己混在一起了,就是第三种,或者有明显的臭味或者异味也是说明第三种。

今天打开一鸭蛋,蛋清是绿色的,怎么回事

选购技巧

选购时,握住鸭蛋左右摇晃,不发出声音的就是好的鸭蛋。鸭蛋宜放入冰箱保存,放置时注意大头朝上,小头在下,这样有益于保证鸭蛋的质量。

孵化注意

温度恒温孵化:注意新、老蛋要交错放置。通常机内温度控制在37.5℃,但应注意孵化机内前后、上下、左右的温差应控制在0.1℃—0.2℃。否则孵化率会降低。此孵化法为不同批次同时进行、流水作业的方式。肢举如温度、湿度、通风等条件不能保证时不宜采用。

变温孵化:当种蛋来源不足时采用此种孵化法。因为鸭蛋大,脂肪含量高,孵化13天后,代谢热产生较大,如不调整孵化机内的温度,会造成孵化机内局部超温而引起胚蛋死亡。

建议温度:第一天38.3℃,第二天38.2℃,第三天38℃—38.1℃,4—13天37.8℃—37.9℃,14—25天37.4℃—37.6℃,26—28天37.2—37.3℃。采用变温孵化时,应尽量减少孵化机内的温差,另外温度的调节应做到快速而准确,特别是孵化的前3天。

湿度湿度可控制在40%—70%,适宜范围为50%—70%。出雏时以65%—75%为宜,以利于雏鸭啄壳、出壳,防止雏鸭的绒毛黏在蛋壳上。

以上内容参考:百度百科-鸭蛋

标签:蛋清,鸭蛋,怎么回事

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