1雪莲菌有危害吗
很多人在日常生活中用雪莲菌制酸奶，容器和操作过程都没有经过技术处理，如果牛奶是通过这样的途径发酵的，肯定不能喝，里面一定有大量的细菌。
中科院微生物研究所高级实验师贾建华认为，雪莲菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌以及其他的微生物，酵母菌和乳酸菌对人体无害，可以调节人体的正常菌群，对人体的肠胃系统有好处，功效与市面上出售的普通酸奶大致相同。
牛奶和雪莲菌泡在一起，并不会产生对身体有毒性的物质，但是细菌是肯定存在的。宣传中提到的神奇医疗效果，确实太勉强了。
集发生态园生产技术部的刘贺昌教授介绍，嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌是制造酸奶需要的主要菌种，也是这两种菌主要起到对人体的保健作用，至于“雪莲菌”里是否含有这两种菌，现在还不好确定，国家也没有检验这个菌的标准和规定，所以它对人体肠道到底有什么作用并不能肯定，“这些菌是否能治病，必须经过实验程序。
一些菌的进入有时候也会对别的菌产生抗生作用。”
“雪莲菌中还含有革兰阳性菌、双脂杆菌等，还有一些很小的微生物。”
北京农学院教授表示，革兰阳性菌中的金葡菌在适宜的温度和通风不良的环境下，可以生长繁殖，能产生一些毒素，食用后能致病。
如果在夏天反复用冷水冲洗雪莲菌，同时没有做好消毒措施，自制的酸奶就更容易染上外界的很多细菌。
“与正规厂家生产的酸奶相比，雪莲菌酸奶中的一些毒素即使在加热后也不能被消灭，这种食用方法并不科学，可能对人体产生危害。”教授说。
市第一医院内神经二科主任兰希发强调，食品或保健品里的成分起不到药物的效果，即使无副作用，但对原发性疾病如果因轻信食品功效而停止药物，反而会延误病情，希望患者一定要谨慎。
2雪莲菌有什么功效与作用
很多宣传雪莲菌的功效的说法中提到，雪莲菌富含机体所需的各种营养素，能够降低胆固醇、调节血压、抑制癌细胞扩散，对于健康的人来讲，雪莲菌可以调整身心、缓解疲劳等。
除此之外，雪莲菌还对心脏病、胃病、十二指肠、肾病友治疗功效，而且还能调节膀胱功能等。
那么雪莲菌确实有这些神奇的功效与作用吗，这还需要我们来认识一下雪莲菌的组成成分。
健康养生 | 雪莲菌的成分
微生物学研究者很久以前就对雪莲菌进行了深入研究。
研究人员对雪莲菌进行了显微镜检查，他们发现，组成雪莲菌的大部分成分是酵母菌，主要是克鲁维酵母菌，另外还包括了各种乳酸菌及醋酸菌，除此之外还存在着一些微生物，因此雪莲菌其实是多种细菌的混合菌。
通过研究可以发现，雪莲菌并不是大家想象中的和雪莲花相近的一种植物，而是一种特殊的乳酸菌，属于益生菌范畴，因此雪莲菌可以用来发酵牛奶，使之成为酸奶那也就不奇怪了。
之所以得名雪莲菌，只是因为它在颜色和形状上与雪莲花相近，雪莲菌与雪莲花没有半毛钱关系。
健康养生 | 雪莲菌的功效与作用缺乏理论依据
虽说雪莲菌中的各种菌种对人体健康没有什么害处，而且在一定程度上能够调节体内菌群，或许对肠胃有一定好处，但雪莲菌的功效最多只与普通的酸奶相似。
因此，各种对雪莲菌的功效的宣传确实存在着夸大的嫌疑。
由于雪莲菌中含有各种细菌，还含有一些非常罕见的菌类，而某些细菌甚至是对人体有一定害处的。
其中的革兰氏阳性菌中的金黄色葡萄球菌在受到食物的污染之后，在适当地湿度和温度下，它们会快速地繁殖生长，人们食用之后会生病。
而人们在“培植”雪莲菌的过程中会反复冲洗雪莲菌，这种方法与专业的消毒措施差得太远，尤其是到了夏季，最容易感染细菌。
因此，可以说雪莲菌的功效与作用并不多，大家可不要盲目听信了夸大宣传，上当受骗哦!
3雪莲菌用红糖养的作用
1、雪莲菌用红糖养能治贫血
雪莲菌用红糖养最大的作用就是补血，对人类的贫血有很出色的治疗作用，雪莲菌有很多种对人体有益的营养成分，把它用红糖养，能让它里面的铁含量大量增加，进入人体以后能增加血红细胞的数量，对贫血有很好的预防和缓解作用。
2、雪莲菌用红糖养能减肥
雪莲菌用红糖养能起到减肥的作用，用红糖养的血莲菌不但能为人体提高多种营养，也能减少胆固醇的生成，同时对人体内多余的脂肪和油脂还有很出色的分解作用，并加快这些分解物质的排出，人们经常食用能保质身材的苗条。
3、雪莲菌用红糖养能调节情绪缓解疲劳
雪莲菌用红糖养能为人体提供大量糖份，减少疲劳感的发生，另外用红糖养的雪莲菌中还有多种微量元素存在，这些物质可以直接作用于人类的神经，起到调节神经放松神的作用，对人类的焦虑与烦燥等不良情绪有很好的消除作用。
4雪莲菌是什么
什么是雪莲菌?
雪莲菌也称西藏灵菇，来源于西藏，是将乳放在用羊皮袋里自然发酵而成的。
长期发酵后会在袋子里形成独特的菌粒，现今流行的雪莲菌是以自然产生的菌粒为菌种发酵鲜奶或者纯奶而成的乳制品。
据说，雪莲菌是西藏土生土长的有生命的菌类。
十九世纪，因其神秘奇异的功效而被欧洲一位医学院教授发现，样子有点像是缩小了的白色小猴头，大约有蒸熟的米饭粒那么大，拾起一颗，感觉软软的，有点发粘，韧性极好。
网上说雪莲菌有十大养生作用，我们看看：它有规律的防御身体机能结构;有治疗心脏病及降低胆固醇的作用;有规律的助长肝脏及胰脏的生命力;有治疗胆囊及化结石的作用;有治疗胃、十二指肠等内部作用;能创造抗菌素去治疗部分器官所染的传染病;能调整血压与血脂;有治疗及刺激肾脏和膀胱的功能;能阻止癌症发生与扩散;还有调理身体、消除疲劳、抵抗紧张功能。
它真的有这么神奇?我们听听专家的意见!
5雪莲菌的副作用
雪莲菌里面可是含有我们人体需要的多种氨基酸，雪莲菌可以降低我们的胆固醇并且可以防癌治癌，雪莲菌能保护我们的肝脏并且可以提高我们的抵抗力和免疫力，所以雪莲菌的功效非常强大。
在黄种人的国家中，因为体内乳糖酵素的退化，所以在饮用牛奶时，容易会有过敏性反映，产生腹泻与异常胀气等现象，然而牛奶却是高生物价蛋白质与良质钙的主要来源。
然而，西藏灵菇在牛奶中高密度发酵及酵素水解的双重处理后产生灵菇酸奶，把牛奶中一些不易被人体消化吸收的营养转变成更容易被人体所消化吸收，而更重要的是灵菇酸奶中含有高浓度的乳酸菌赋活因子，可让肠道中因为受到抗生素及坏菌影响而失去活性的内生型有益菌种再次的赋活，改善肠道菌相，给予人体肠道一个健康的环境，且不含脂肪，对于人体是一种零负担且又兼具美容养颜、维持健康的乳饮品。
灵菇酸奶因为口感不是非常适合大众口味和要求严格的培养条件，使西藏灵菇没有广为流传。随着对其功效的认识，越来越多的人也就开始饮用了。
“西藏灵菇”作为民间的保健性食品，对于它的保健作用，还有待于进一步明确和深入研究。
“西藏灵菇”的来源 “西藏灵菇”又名“雪莲菌”， 是源自西藏雪原的特有珍稀菌种，是西藏土生土长的有生命的菌类。
十九世纪，因其神秘奇异的功效而被欧洲一位医学院教授发现，样子有点像是缩小了的白色小猴头，大约有蒸熟的米饭粒那么大，拾起一颗，感觉软软的，有点发粘，韧性极好。
藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种,由藏灵菇制成的酸奶,只有藏灵菇和鲜牛奶，无需加热,含有100/%的乳酸活菌,绝无任何添加成份:如增稠剂,添加剂,甜味素,防腐剂,调味素等.常食之可增强身体抵抗力。
20世纪初，科学家们发现了一种颗粒状物质，这种物质传说来自西藏，专家猜测来自印、巴，当地人自古以来就在家中泡牛奶喝。
科学家在这种物质中发现了许多微生物，比如专门能够利用乳糖的酵母菌，还有乳酸菌(主要包括乳酸球菌、乳酸链球菌、乳酸杆菌)、醋酸菌，此外也有报道称发现过双歧杆菌。
上文我们介绍了什么是雪莲菌，我们知道雪莲菌全身都是宝，雪莲菌能带给我们很好的养生保健作用，我们可以食用雪莲菌用于保护我们的肝脏和防癌治癌以及降低胆固醇含量等。
雪莲菌长期服用是没有什么副作用的，所以请放心食用。
标签：雪莲,功效,作用
