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导读：趁着桂花正盛 ， 快点做点桂花酱 ， 香甜可口 ， 做成早餐、点心特别香
每年中秋过后 ， 就是桂花开的正盛的时候 。 这个时候 ， 走在路边都能闻到浓浓的桂花香 ， 这可真是印证了一句话“桂花香飘十里”！而且不知道大家发现没有 ， 桂花的香味虽然浓烈 ， 但是大家闻着却一点都不会觉得反感 ， 反而觉得这个味道很香甜 。 它不会像其他的花一样 ， 太过香甜 ， 会变的很腻 ， 它就是那种非常浓厚的香甜 ， 但是却是沁人心田的那种味道 ， 不让人反感 。 其实桂花不仅是味道好闻 ， 吃起来也是非常香甜 ， 而且对身体也非常有好处！
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桂花除了那满身的香气以外 ， 它还是一种可以食用的花！因为桂花里面含有20多种氨基酸和维A、维B、维C等15种维生素 ， 还含有铁、花青素等10多种微量元素 。 除了这些之外 ， 还含有其他的丰富的营养物质 。 由此可以看出 ， 桂花真的是一种“宝藏”花啊！所以人们发现了它的价值 ， 就开始食用了 。 大家通常会用它来泡茶 ， 在糕点上点缀 ， 酿酒 ， 可以说用处非常广泛了 。 在这些用处中 ， 我要强烈给大家推荐一种 ， 就是把桂花做成桂花酱！把桂花做成桂花酱之后 ， 不仅能保存很久 ， 还能在做糕点或者做早餐的时候来一点 ， 香甜可口！好啦 ， 话不多说 ， 现在我就把做桂花酱的做法分享给你们 ， 喜欢的一定要尝试一下哦！
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【桂花酱】
我们需要准备的食材：桂花、冰糖、蜂蜜
第一步：准备适量的桂花 ， 大家在采摘桂花的时候 ， 可以放一把小伞在树下面 ， 轻轻一摇树 ， 花瓣就会飘下来；也可以直接用剪刀或者手摘 。 把准备好的桂花倒在清水中 ， 再往里面加入适量的盐进去 ， 浸泡7分钟左右 ， 浸泡好了之后 ， 再多清洗几遍 ， 清洗干净 。
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第二步：把清洗干净的桂花放在垫有棉布的篮子上 ， 然后放在太阳下晒一会儿 ， 把上面的水分晒干 ， 一定要彻底晒干才能进行下一步操作 。 在晒干的过程中 ， 要把桂花里面含有的杂物都挑出来 ， 保证桂花的干净 。
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第三步：等到桂花晒干之后 ， 在锅中加入300克左右的清水 ， 再往里面加210克左右的黄冰糖 ， 开中小火 ， 把冰糖煮化 。 等到冰糖融化之后 ， 再把桂花倒进锅中 ， 继续熬煮 ， 把桂花的香味都煮到冰糖水中去 。 等到水煮的浓稠一点了 ， 就可以把火了 ， 然后再加一点蜂蜜进去 ， 搅拌均匀 。 加蜂蜜可以让桂花酱的颜色变的明亮 ， 味道也能提升 。
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第四步：全部加完之后 ， 把桂花酱放在旁边晾凉 。 之后就可以装在玻璃罐子中保存了 。 在保存的时候 ， 建议大家放在冰箱里冷藏着 ， 随吃随取 ， 特别方便 。
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小贴士：
1、想要桂花果酱变的更加浓稠 ， 可以在出锅之前淋一点水淀粉 。
2、在食用桂花酱的时候 ， 要用干燥的东西盛 ， 不要把里面沾上水或者油了 ， 沾上了很容易变质 。
3、大家在选择桂花的时候 ， 最好选择黄色的金桂 ， 不要选择橙色的丹桂 。
标签：桂花,做点,香甜可口
