大碴子，东北官话词汇，指大颗的玉米粒，可做大碴子粥、碴条、棒子面饼，为东北特色食品。大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软。除此之外，东北大碴子，也是东北的一句方言，指的是说话带有很浓郁的一股东北话腔调。这种方言在有些语境中会有些稍待贬义，常常用来形容某人讲话比较土气、不优雅，没有什么气质。但是有些语境中其实只是在形容一个人比较粗糙且不失豪爽的性格。
大碴粥有什么作用功效？
润肠通便
粗粮大碴粥当中含有身体需要的营养元素，尤其是其中维生素b3便是之中的一种。这类化合物能推动胃肠的肠蠕动，正确引导食材一切正常消化吸收，因此日常生活中如果有容易便秘的人，建议可以食用一些大碴粥。
美容养颜
粗粮大碴粥内带有丰富多彩的维他命C，而维他命C便是身体维持年青容貌最好是的原素了。多吃粗粮大碴粥不仅能促进肠胃蠕动还可以美容养颜。
标签：大碴子,东北
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