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甜酒冲蛋是一道特色的湖南美食。湖南人基本都吃过甜酒冲蛋，也有不少外地人去湖南旅游或者学习等，也品尝过。不过呢，虽然很多人吃过甜酒冲蛋，但是要想做着吃呢，未必都会，甚至根本就不知道这甜酒冲蛋还具有一定的营养功效与作用。
今天，小编就来和大家说说“甜酒冲蛋的做法是怎样的，甜酒冲蛋有什么功效”。不知道的人，就快来看看吧，早看早受益哦！
首先来说说甜酒冲蛋的做法，其实非常简单。小编就按照一个人的食量为大家介绍 甜酒冲蛋的具体做法：
第一步：备好原材料——甜酒。
甜酒是湖南的叫法，在其他地区则被称为“米酒”、“酒酿”、“醪糟”等，就是用糯米蒸熟后拌入酒曲，装坛保温发酵而成的。由于自酿甜酒实在太难了，所以小编劝各位还是去超市、市场或者网上商城买一些米酒吧。
第二步：准备好2个鸡蛋。敲开鸡蛋壳，把鸡蛋倒入碗中，用筷子打散鸡蛋。
第三步：锅中倒入一小碗清水，开火煮开水之后，倒入大约两三勺甜酒。
第四步：待锅中水沸腾之后，把鸡蛋液倒入锅中。水开之后，添加适量红糖或白糖，也可以加入几颗枸杞，即可出锅享用了。
接下来，一起来看看 甜酒冲蛋有什么功效与作用 吧。
据营养学家介绍，由于甜酒是经过酿制而成的，所以可以促进血液循环、温寒补虚，用来搭配鸡蛋做成“甜酒冲蛋”，是补气养血之佳品，还有助于通乳。
正因为如此，在南方不少地方，女性坐月子以及月经期过后都吃“甜酒冲蛋”。只不过各地的叫法不一样，比如广西就叫“醪糟鸡蛋”，江苏叫“酒酿鸡蛋花”。
同时，甜酒冲蛋含有丰富的蛋白质与氨基酸等，易于人体吸收，有助于增进身体抵抗力，起到很好的养生滋补作用。
此外，甜酒冲蛋芳香甘甜，风味独特，有开胃、增进食欲的作用。
以上便是关于甜酒冲蛋的做法以及功效与作用，大家在平时要是有空，不妨自己在家做做这道湖南美食吧。
需要注意的是，如果对酒精或鸡蛋过敏，应该尽量避免食用，否则可能会给身体带来不适症状。
标签：冲蛋,甜酒,看吧
