金针菇含有人体所需的氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量特别丰富,且含锌量较高,对提高智力特别是对儿童的身高和智力发育有很好的作用,人称“增智菇”;
金针菇中还含有一种名为朴菇素的物质,具有增强机体抗癌能力的功效,常食金针菇还能降低胆固醇,防止肝胆疾病和肠胃道溃疡,增强机体免疫力,防病防病健美;金针菇还能抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管病。
标签：金针菇,营养价值
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