平时我们在外面吃面条的时候,总是感到他们的面条吃起来特别的有弹性,口感特别的好,之所以是这样,因为这样的面条里面含有食品胶,所以说口感才会这么好,这时候也不要大惊小怪,一般情况下,面条里面加入食品胶是允许的。
这样能够促进面条的口感,当然也要警惕一些不良的商贩加入不符合规定的一些食品胶。
面条里面有胶能吃吗
目前世界上允许使用的食品胶品种约60余种,我国允许使用的约有40种,国内肉类产品生产使用最广泛的食用胶主要有卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶、琼脂、明胶、海藻酸钠、刺槐豆胶和魔芋胶等。
卖面条的在面条里掺食用胶,买回的湿面条能点着燃烧!
部分地区发现多起,确有一些经营者在使用化工添加剂。不法商贩在面条中添加化工产品如食用胶、柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等,以增强面条的筋度和弹性,有的甚至加入明矾使面条白亮光洁。
国家规定要求出售的食品要标注各种成分和比例,但农贸市场上出售的面条、馒头等,都不可能标注什么比例,长期食用对人体就有危害。
消费者不能常吃含有不明添加剂的面条和馒头,要注意经常调剂食品结构,对掺有不明添加剂的食品最好不吃或少吃。
面条怎么鉴别含不含胶 1、面条是用面粉做成的,本身会有淡淡的面香味,如果是别的怪味,你就要小心了。
从颜色上看,质量好的挂面是乳白色的或略带黄色,而添加了增白剂的产品则是雪白或惨白色;没有增白剂的挂面有一股面粉固有的清香气味,而使用增白剂的挂面淡而无味。
2、面条本身很酥脆,易折断,表面粗糙,用水煮熟以后会有一定的弹性,而如果发现煮熟后特别筋道而且颜色很白,那就更要当心了。
3、干的面条会燃烧,但是湿的面条点不着,如果你点着了,那就是有问题了。
4、现在市场上有一种彩色面条,它里面放了蔬菜汁或者果汁,也有可能是色素,要到知根底的店家购买。
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