海参是一种非常名贵的食材，本身属于一种海鲜。干海参主要是用海参晒干之后制作而成的一种便于储存的保健食品。
一般建议可以选择使用温水浸泡之后把海参泡发，然后选择水煮、爆炒、煮汤或者是直接生吃，这样可以有效的吸收海参中的营养成分，起到增强免疫力、降低血脂、降低血压、防止皮肤老化、增强骨质强度的作用。而且还有一定改善贫血的功效，可以促进血红蛋白的生成。
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