香榧子致癌吗

并没有科学研究表明香榧子会致癌，这种说法并不科学。

香榧子是一种干果，含有丰富的营养物质，食用在保质期内的香榧子，一般不会导致癌症。

香榧子中含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸以及微量元素等，具有补血养元的功效，还可以益气补肾，对于肾虚患者有一定的补益作用。同时香榧子中还含有丰富的蛋白质，适量食用可以补充日常所需营养，香榧子中的维生素E还有一定滋养皮肤的作用。

但需要注意，如果香榧子储存不当发生霉变，可能会受黄曲霉污染而产生黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素是一种致癌物质，过多摄入有诱发食管癌、肝癌等癌症的可能性。此外如果长时间存放，会使香榧子中的不饱和脂肪酸发生酸败，如果过量食用，可能会导致腹泻。

所以并不能说香榧子本身会致癌，而是香榧子在发生霉变之后，产生的一些有害物质，可能会使发生癌症的可能性增加，所以要正确存放香榧子。

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