菜椒一般具有缓解疲劳、解热镇痛、增进食欲和净化血液等功效。
1、缓解疲劳：菜椒对缓解疲劳有重要作用，还含有能促进维生素C吸收的维生素P，即使加热，维生素C也不会流失。
2、解热镇痛：菜椒性味辛、性温，可通过发汗降低体温，缓解肌肉疼痛，故有较强的解热镇痛作用。
3、增进食欲：还能强化毛细血管，预防动脉硬化和胃溃疡。菜椒中含有又香又辣的辣椒素，可以刺激食欲，帮助消化。
4、净化血液：菜椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素可以阻止肠道对多余胆固醇的吸收，主动降低胆固醇并将其排出体外，从而达到净化血液的效果。
虽然菜椒的辣味不是很重，但是菜椒吃多了也会出现上火的症状，容易上火的人要少吃菜椒。
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