1孕妇可以吃牛肉吗
孕妇可以吃牛肉吗
孕妇可以吃牛肉吗?答案是肯定的。那么孕妇食用牛肉有有哪些好处呢?
牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分,具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用,适合孕妇食用。
营养学家建议怀孕期间的孕妇,从怀孕后到妊娠结束,都应该坚持一个星期吃1-2次瘦牛肉,每次食用的数量应该从60到100克不等。
孕妇吃牛肉有以下好处:
1、补锌
在孕期的女性需要补充各种营养物质。这个时期所需要的铁和锌量是一般人的1.5倍。
每100克的牛腱含铁量为3毫克,约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克,约为怀孕期间锌建议量的77%,营养价值比一般天然食品高。所以孕妇吃牛肉可以大为满足孕期对铁和锌的需求。
2、增强免疫力
牛肉中含有大量丰富的铁质,它可帮助孕妇有效的预防缺铁性贫血。
除此之外在怀孕期间适量的多吃牛肉,还可以帮助孕妇提高免疫力。
3、修复组织
据研究表明,牛肉中的营养价值非常的高,因此孕期的女性食用牛肉可以补充蛋白质以及氨基酸,这两种物质可以提高孕妇的抗病能力。
因此专家建议孕妇,在最好是从备孕期间就开始吃牛肉,这样对胎儿的生长发育以及孕妇手术后的恢复具有很大的好处。
而且养成吃牛肉的习惯,对产妇产后以及术后的补血具有重要的作用,同时还能帮助孕妇尽快的修复伤口的组织。
4、滋养脾胃,消除下肢水肿
牛肉具有补中益气、滋养脾胃的作用,可用于防治孕妇内分泌变化而造成的慢性腹泻,食欲不振、下肢水肿等症。
孕妇一个星期应该吃3至4次瘦肉,每次60—100克,可以预防缺铁性贫血,还能增强免疫力。不过每周吃一次牛肉即可,不用大量食用。
孕妇吃牛肉的注意事项
牛肉营养丰富,不过牛肉性温热,常吃容易上火,所以孕妇吃牛肉应注意以下事项:
1、吃牛肉适度:由于牛肉性温热,常吃容易上火,一周一次为宜,可搭配凉性和平性的蔬菜,如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白等,能起到清热、解毒、去火的功效。
2、选购牛肉有技巧:新鲜牛肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色;外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,宜选购。
食用牛肉虽然能为孕妇补充身体所需的营养,但是食用过多会引起上火,以上为你介绍的防止食用牛肉上火的方法大家不妨在家中试一试。
孕妇的健康才能保证胎儿的健康,大家一定要注重饮食哦!
2孕妇能吃卤牛肉吗
牛肉为全世界普遍的肉品之一,牛身体不同部位的肉有不同的称呼,例如西冷(或称沙朗)、T骨、牛柳、肉眼等,其中雪花牛肉指油花分布均匀且密集,如同雪花般美丽,因入口即化不适合长时间烹煮,故常见的是簿片形状的牛肉。
孕妇能吃。 孕妇一个星期应该吃3至4次瘦肉,每次60到100克,可以预防缺铁性贫血,并能增强免疫力。牛肉是个好选择,不过每周吃一次牛肉即可。
挑选技巧: 市场上一般将牛尾整条出售,购买后由销售人员顺骨缝剁成块,此外还有熟的牛尾罐头食品出售。
在选购新鲜牛尾时要求肉质红润,脂肪和筋质色泽雪白,富有光泽,去皮后的牛尾要求无残留毛及毛根,肉质紧密并富有弹性,并有一种特殊的牛肉鲜味。
保存方法: 1-2天 新鲜的牛尾最好趁新鲜制作成菜,如果需要短期保存,可把牛尾放入沸水锅内焯出血水,捞出过凉,控尽水分,加上少许黄酒拌匀,放入保鲜盒,入冰箱保鲜室冷藏保存。
如果需要长期保存,则需要把牛尾块用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出自然化冻即可。
3孕妇能吃牛肉干吗
食材名称: 牛肉干
别名: 牛干巴, 风干牛肉, 风干牛肉干
孕妇能吃吗?: 少吃。 一般人都可食用,但牛肉干的膳食纤维较粗不易消化,有很高的胆固醇,高蛋白低脂肪,老年人、儿童及消化力弱的人不宜一次性多吃,若要食用可以采用少食多餐的方法;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
牛肉干、烤鱼片、鱿鱼丝富含蛋白质、铁、锌等。
作为零食,孕妇适当吃点没什么大碍,但不要一次吃太多,因为这些食品在加工的过程中往往会添加一些盐和其他调味料,吃多了对身体不利,毕竟吃新鲜的肉类才是最健康的。
挑选技巧:
1.新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性;
2.有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久,但却因为到店铺陈设之前,已经完全熟成,而可放在家中的日期只有三四天,整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质,应置于冰箱保存;
3.一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
保存方法: 冷冻
4孕妇健康食谱 孕期牛肉食谱
孕期牛肉类的食谱
酸菜炒牛肉
原料:牛肉250克,酸菜250克,白糖、酱油、淀粉、花生油各适量,盐少许。
做法
牛肉洗净剁碎,用酱油和淀粉拌好备用。
酸菜洗净,挤掉水分,也剁碎备用。
用花生油加入牛肉碎中调拌;
用花生油烧热锅,炒熟牛肉碎,装起备用。
锅置火上,放花生油烧热,放入酸菜煸炒,加入白糖和少许盐,放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。
注意有些调味料在调配中一定要适中,避免过多使用。
特点:此菜营养丰富,孕早期妇女食用能获得全面的营养素,有利于胎儿神经系统、骨骼等各器官的发育,增强孕妇体质。
牛肉末炒芹菜
原料:瘦牛肉50克,芹菜200克,酱油5克,玉米淀粉10克,料酒、葱、姜各2.5克,植物油15克,彩椒丝、盐各5克。
做法
将牛肉去筋膜洗净,切碎末;用酱油、淀粉、料酒调汁拌好;将芹菜理好,洗净切碎,用开水烫过;葱去皮洗净切葱花;姜洗净切末。
锅置火上,放油烧热,先下葱、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒,取出待用。
锅中留余油烧热,下芹菜快炒,加盐炒匀,然后放入炒过的牛肉末,再用旺火快炒,并加入剩余的酱油和料酒,搅拌几下即成。
特点:这道菜虽然普通,但非常有营养,而且鲜香脆嫩,很适合孕妇食用。
孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充,预防小腿抽筋,有利胎儿的发育。
温馨提示:在挑选牛肉的时候,要注意正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色。
而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪呈现黄绿色。
5孕妇吃牛肉 补充所需多种氨基酸
产妇可以吃牛肉。牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分,具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用,适合产妇食用。
另外,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。
产妇吃牛肉的做法
牛肉末炒芹菜
食材:牛肉50克,芹菜200克,酱油5克,淀粉10克,料酒、葱、姜各2.5克,植物油15克,盐5克。
做法:
1、将牛肉去筋膜洗净,切碎,用酱油、淀粉、料酒调汁拌好。
将芹菜洗净切碎,用开水烫过,葱切葱花,姜切末。
2、锅置火上,放油烧热,先下葱、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒,取出待用。
3、锅中留余油烧热,下芹菜快炒,加盐炒匀,然后放入炒过的牛肉末,再用旺火快炒,并加入剩余的酱油和料酒,搅拌几下即成。
功效:此菜含钙丰富,牛肉具有益气补血,强筋健骨的作用,孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充,防治小腿抽筋,有利胎儿的发育。
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