吃生米会怎么样

吃生米是一种不良的饮食习惯，正常情况下应将米煮熟后食用，如果偶尔食用少量生米，通常不会对身体健康造成不良影响，但如果经常或大量食用生米，可能会导致机体消化不良、营养不良，也可能会感染寄生虫，还可能会诱发急性胃肠炎等。

1、消化不良：未经煮熟的米质地坚硬，若经常或大量食用生米则不易消化，而且还可能刺激胃肠黏膜，引起消化不良，继而出现腹胀、腹痛、烧心、反酸的症状；

2、营养不良：未煮熟的米淀粉链较为致密，不容易被淀粉酶水解，如果经常或大量食用未经煮熟的米，米的营养成分不易被身体吸收，还会导致消化系统出现一定障碍，影响对其他营养成分的吸收，时间长后可能会导致营养不良；

3、感染寄生虫：未经煮熟的生米表面可能会附着寄生虫虫卵，如果经常或大量生吃这种米，寄生虫虫卵未被高温破坏，会随食物进入体内，可能会导致机体感染寄生虫；

4、急性胃肠炎：生米表面可能附着一些致病的细菌，如大肠杆菌等，如果未经高温消毒后经常或大量食用，可能会在胃肠道内繁殖，刺激胃肠道，引发急性胃肠炎，则可出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。

食用生米不仅口感欠佳，还不利于机体对营养物质的吸收，故建议生米煮熟后食用，但建议不要蒸煮时间过长，以免破坏米中的维生素而导致营养流失。

标签：生米