1
准备豆角把都和尾去掉洗干净从中间切开。
2
锅中烧水，水开后放少许盐和两滴食用油，把豆角焯水一分钟。
3
过冷水沥干水分。
4
切成3cm左右长的段。
5
准备大蒜和红辣椒。
6
大葱切丝，大蒜切末，红辣椒切成小段。
7
把大蒜末和葱丝放在豆角上面。
8
调个料汁，取一小碗，里面加盐，白糖，胡椒粉，生抽，香醋和香油，再加少许温水拌成料汁。
9
锅中倒油，把辣椒放进去炒出香味。
10
把料汁和炒好的辣椒浇在豆角上拌均匀。
11
成品图。
豆角焯水时加盐，和油是为了豆角的颜色更翠绿。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜家常菜午餐晚餐
标签：凉拌,豆角
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