1苹果醋的功效
一、排毒：
果醋中含有一种特殊物质——果胶，能够减少肠内不良细菌数量，从而帮助有益细菌繁殖，因 而能起到肠道排毒功效。
二、美容养颜：
果醋中含有丰富的维他命，维他命可以抑制皮肤色素形成，消除皮肤色斑增加白素，从而起到美容养颜、抗衰老功效。
三、增强体力：
果醋中含有的多糖、钾离子、酒石酸，能降 低体内酸性，从而缓解疲劳。
内含丰富的锌元素，具有增强记忆力的功能。
2不得不知的苹果醋的七条黄金定律
饮用苹果醋需注意七条黄金定律：
黄金定律一：早晨喝果醋宜预防感冒
果醋中含有丰富的维生素和氨基酸，能提升人体免疫力，抗菌消炎，可以预防感冒。
对于容易感冒的人来说，可以在早饭后出门前喝一瓶果醋;尤其是在冬天，可以把果醋加热来喝，这样对胃没有什么刺激，也让醋的消毒杀菌效果更好一些。
黄金定律二：下午喝果醋可消除疲劳
下午3点左右的时间，通常是一天工作中最容易疲劳的一个时段，在此时喝250毫升果醋，有非常好的解乏效果。
果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸，能使有氧代谢顺畅，有利于清除每天沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用。
黄金定律三：夜晚喝果醋可驻容养颜
夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻，尤其是过氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。
果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质可以平衡皮肤的PH值，控制油脂分泌，扩张血管，加快皮肤血液循环，使皮肤光润。
黄金定律四：饭后喝果醋可促进消化
果醋中的酸性物质可溶解食物中的营养物质，促进人体对食物中钙、磷等营养物质的吸收。
果醋中的醋酸还可以增加胃肠蠕动的速度，促进消化液的分泌，提高胃液浓度，从而促进消化，减少食物转化成脂肪的机会。
黄金定律五：饮酒喝果醋可解酒护肝
饮酒前后喝果醋，可使酒精在体内分解代谢速度加快，增加胃液分泌，扩张血管，利于血液循环，提高肝脏的代谢能力，促进酒精从体内迅速排出。
喝醉了以后可以直接喝一瓶200毫升的凉果醋，酒醉情况可以得到缓解，也可以用果醋泡白萝卜，食用后解酒效果更好。
黄金定律六：空腹忌喝果醋
不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。
空腹时大量饮用，对胃黏膜产生的刺激作用较强，容易引起胃痛等不适现象。
饭后一小时再喝醋是最好的时机，因为这样比较不刺激胃肠，而且还帮助消化，有利于减肥。
黄金定律七：特殊人群饮醋需谨慎
虽然苹果醋好处多多，但并不是适宜于所有人。
患有糖尿病、肠胃病、低血压、肾炎、急性肝炎、经期前2天～经期结束、骨伤、风寒热咳的人群，均不可直接饮醋。如是怀孕时期，则必须先咨询医师，然后再决定是否适合饮醋。
3苹果醋的副作用
副作用1、苹果醋酸度太高，在吞食苹果醋前，最好先用白开水或者果汁冲稀。因为纯苹果醋可能会损伤牙齿的珐琅质和喉组织。
副作用2、长期喝苹果醋会导致钾量减少、骨密度降低：对于缺钾、有骨质疏松症的人群，应当谨慎食用苹果醋。
副作用3、苹果醋可能会抵消利尿剂、泻药的作用。
副作用4、糖尿病患者服用苹果醋应当遵医嘱，因为醋中还含有铬，会左右胰岛素的物质。
副作用5、苹果醋是酸性，对胃有刺激作用，如果个人有胃酸过多，长期饮用苹果醋，会导致反酸、烧心、胃灼烧。
4苹果醋真的可以减肥吗
苹果醋可以减肥!苹果醋--浓度高的苹果醋有助于皮肤中坏死、衰老细胞的清除。除此之外，苹果醋还能裂解脂肪，帮助食物消化。
苹果醋能减肥，是由于发酵的苹果中含有果胶，而人们相信这种果胶可以帮助降低脂肪含量。
因此减肥者需要做的仅仅是在每餐前喝几小勺苹果醋，如此而已，轻轻松松地燃烧多余的脂肪。苹果醋内含的“果酸素”具有3000-8000万个果酸分子，不进入血液，、不经过肝脏代谢，直接作用于人体肠壁，并与食物中的脂肪集团紧紧结合，彻底阻止脂肪、多糖等大分子物质的吸收，因而能快速减肥。
这一过程不仅切断了脂肪供应，而且诱发脂肪加速分散，促使血脂、脂肪组织中的脂肪迅速分解排出。且果酸成为肠细胞膜网孔吸附剂，阻止大分物质的吸收，恢复膜网孔，脂肪没了新的补充，又不断消耗，双向作用，自然快速消耗，使腰、腹、臀、大腿的赘肉逐日减少。 减肥者需要做的仅仅是在每餐前喝几小勺苹果醋，如此而已 。
饮用美容醋时要注意以下几点：
一、不能大量饮用，每天不要超过20毫升。
二、尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释就喝，否则会对胃造成一定伤害。
三、患胃溃疡、胃酸过多的人、糖尿病患者不宜多喝。
四、对水果过敏的人在喝之前要仔细看说明，避开相应的水果醋。另外，孕妇不能饮用。
5自制苹果醋做法
1、在超市买海天牌白米醋;
(选购时看一下米醋的成份，大米或糯米、水，不要有其它化学成份的白米醋即可)
2、苹果;(青苹果做出来的苹果醋味道比较好些)
3、白冰糖或蜂蜜;
4、将苹果洗净后凉干或用干净布擦干，削去表皮，刨成细丝，然后放入特百惠密封容器内;
5、米醋、苹果、白冰糖，按1：1：0.2的比例放入密封容器内，也可以另加一些蜂蜜。
(如：糯米醋300克，苹果300克，白冰糖60克，少许蜂蜜。)
6、然后将盖子密封后置于阴凉处，一周或二周后即可开封。
7、取苹果醋和凉开水以1：8(可根据自己口胃调)调兑后即可饮用。
(苹果醋每天饭后喝一小杯;另外苹果丝在做汤时可加入几根调味，汤会更鲜。)
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