麦辣鸡翅

1

六个鸡翅洗干净。

2

倒入鲜辣粉，胡椒粉，食用盐，味精，腌制至少两个小时，如果时间允许，最好过夜，更入味。

3

面粉和淀粉按照3:1的比例配置，拌匀。

4

把腌制好的鸡翅放在配置好的粉中，来回两面按压数次，按一次抖动一次，反复这样操作几次。这个我也忘了几次，估计有五六次吧。

5

准备蛋清。

6

按压好的鸡翅过蛋清。

7

再次放入粉中，轻轻粘粉拍打两面，即可入锅开炸。

8

油温烧至190°，放入鸡翅。

9

炸约12分钟即可出锅。

10

成品。

一定要注意油温，本道菜油温是最关键的。

来自 美食天下 一日三餐2014 的作品

使用的厨具：空气炸锅

所属分类： 小吃家常菜荤菜儿童朋友聚餐夏季食谱晚餐

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