怎样做“面灯”

在北方孩子的记忆里，或许都有在元宵节时手端着面灯游街的情景。游完街，面灯里的捻子把香油耗完了，孩子们会美味般把它吃掉！那香喷喷的滋味让人回味无穷，那么面灯怎么做呢？下面让我给大家介绍几个步骤。

第一步，和面。这步和做馒头的步骤一样，面粉和水，酵母把面发酵好后，在案板上和好，并切成一块一块的方形块。

第二步，捏灯。这步是把前面切好的方形块，捏成灯形，类似酒盅。中间是凹形，四周最好是用拇指捏一圈。这样面灯基本成形。

第三步，插捻子。用棉花搓成捻子，当然有现成的最好。然后把捻子插进之前捏好的面灯的凹槽里，注意捻子最好长些，这样点燃时，能坚持更长时间。

第四步，蒸灯。把捏好的面灯，放在锅里蒸熟。柔软的面就会变硬。

第五步，倒油。最好是豆油，把它倒入面灯凹槽内，注意倒油量要合适。不要太多，这样容易洒，也不要太低，这样灯火持续不了多长时间。

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