手工炒茶的家庭方法，可以通过清理茶叶、倒茶叶入锅、小火翻炒、出锅晾凉来完成。
清理茶叶
将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净。
倒茶叶入锅
洗干净锅，烧热后把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。
小火翻炒
开小火，不停地用手翻炒茶叶，动作要快，避免茶叶烧焦。
出锅晾凉
将茶叶炒成深色变干，即可出锅，把炒好的茶叶摊在报纸上晾凉，即可用来泡茶水。
标签：家庭手工
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