仚屳氽汆什么意思

仚屳氽汆（xiān善整xiāntǔncuān），意思是把新鲜蔬菜或肉类等食物放到滋味鲜香的汤里后四迅速捞出，屳氽就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备背末进一步烹调或调味。引申为把东西丢到水里或人钻入水中，如：水氽丸子、氽汤、氽黄瓜片。

仚：xiān，古同“仙组放季首气略影”，山居长往也。仚也读作hén,江西省赣州市兴国县一处地名，生僻字。

屳：xiā唱率地才九失进n，意思和“仚”相近。如果屳不是用作地名，和仚用法一样；

氽：tǔn，有两种意思。第一种是指方言，意思是漂浮，木头在水上。第二种意思是用油炸。

汆：cuān，是一种烹饪方法，把食物放到沸动水中煮一下，随即取出，以防食物养分因高温烹调而流失，或食物本身变老、变黄。在赣方言里面指用油炸。

仚屳氽汆中的“仚屳”和教席迫破民叶“氽汆”看着十分相似，其实它的形态和读音都是不同的。需要格外注意的是“仚”360问答和“屳”不相同，“氽”和“汆”两个字也不相同，不注意的话会被看做是同一个字，仔细看的话会发现这两对字的上半部分的书写是有所区别的。

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