国庆长假将至，许多人已经定好出游计划。除了准备行装，对旅途中可能遇到的意外和突发情况也最好提前做好预案。那么，长假出游必须知道的急救知识有哪些呢？看看下面的介绍吧――
食物中毒：随身携带胃肠道药物
一旦怀疑自己食物中毒，要立即停止进食，用手指、筷子等刺激舌根催吐。
如已经开始呕吐，要注意在上吐下泻之后及时喝水，以免缺水导致休克。
要提醒的是，如果因食物中毒引起腹泻，并伴有面色苍白、出虚汗、手脚冰凉等症状，即便年轻体力好，也一定要终止旅游，及时就医，否则可能导致晕厥。
旅游在外，如果吃东西不注意或是不适应当地饮食习惯，容易引起肠胃不适或腹泻。
最常见的就是因在外地吃东西不洁，导致腹泻或是急性肠胃炎，所以随身备上抗肠道感染的药物是必要的。
烫伤：小面积烫伤马上清水冲洗
广州市第一人民医院急诊科主治医师、广州市120急救中心院前急救技能培训教官王西富介绍，小面积烫伤，应马上到水龙头下面冲洗，持续20―30分钟至疼痛明显缓解为止。
然后脱掉（最好是剪开）烫伤处衣物或袜子，用无菌纱布覆盖伤处，必要时就医处理。
冷水冲洗的好处是：带走热量，避免继续损伤、止痛、减轻肿胀、清洁伤口防止感染。
王西富提醒说，千万不要在伤处涂抹酱油、麻油、花生油、牙膏、白糖、面粉、盐等，也不要使用冰水浸泡，这样可能雪上加霜，进一步损伤烫伤部位。
更不要迷信民间各类神奇的烫伤药膏。
虫咬、蜂蜇：牙膏、苏打粉、醋涂抹只是心理安慰
登山前，最好穿上长衣长裤，这是防止蜂蜇、虫咬的最好办法。
如果不慎被蚊虫叮咬，可以涂点氨水或肥皂水，因为大部分蚊虫所带的毒素都呈酸性，用碱性物质一中和便能解毒，但被蜜蜂、马蜂蜇过，得另行处理。
在户外山林之间游玩，马蜂或者蜜蜂蜇伤并不少见。
王西富指出，蜇伤大多表现为局部的疼痛、肿胀，属于轻症。但大面积蜇伤、毒素量多，或者部分患者出现严重过敏时，有可能危及生命。
王西富介绍，遇到蜂蜇伤，首先是想办法立刻脱离蜂群；其次可利用随身带的银行卡等物刮除毒刺（蜜蜂蜇伤会留刺，而马蜂或黄蜂蜇伤不会留刺且可以多次蜇人）；接着用清水局部冲洗；有条件最好冰敷，这样可减轻疼痛和肿胀。
如果出游带了抗过敏软膏（如地塞米松软膏）和抗生素软膏，这两样此时也能派上用场，局部涂抹可防止局部感染。必要时可以口服止痛药物如布洛芬或对乙酰氨基酚。
至于民间流传的使用蜂蜜、牙膏、苏打粉、醋、洋葱，以及人奶等涂抹方法，在王西富看来，这些最终效果可能仅仅是安慰作用。
蜜蜂蜇伤属于弱酸性毒素，马蜂蜇伤属于弱碱性毒素，从而可以分别使用弱碱或弱酸来中和毒素，这就是所谓的酸碱中和理论。
前述民间流传的那些方法正基于此，但这一理论目前实际并没有确切有效证据。
此外，马蜂重度蜇伤是临床凶险急症，应及时将患者送到医院，专业医生会给予综合救治措施，并非仅仅是简单的对症治疗。
扭伤：马上冰敷、慎用活血化瘀药
不慎扭伤后，应尽快坐下来休息。如果周围有冰水或冰袋，赶紧敷在患处2―3次，每次大约10―15分钟，以消肿止痛。如没有冰块，也可用冷水冲洗。
要注意的是，不要马上用所谓活血化瘀药。
扭伤其实是内出血，在经过紧急处理后，最好进行加压包扎，做法是用干净的绷带、毛巾压在患处，然后抬高患肢，比如平躺时，给脚下垫个高枕头等，以消除肿胀。
醉酒：轻度多饮水、吃水果，重度及时送医院
长假聚会出游，饮酒很常见。但小饮怡情，大饮伤身，莫贪杯中物，防患于未然是最佳的选择。
王西富提醒说，如何评估醉酒者的严重程度，选择恰当的照护方式，也应该成为公众的常识。
首先，对急性酒精中毒的症状要有一个基本判断，临床分期大概有三种情况：
兴奋期：此时人会感觉头痛、欣快、兴奋、健谈、饶舌、情绪不稳定、自负、易激惹，可有粗鲁行为或攻击行动，也可能沉默、孤僻。
周围人看到这种情况，应让其停止饮酒，多饮水、进食水果，用冷水洗面。
陪聊时，不要激惹对方，离开不安全的饮酒场所如大排档，“因为，在急诊科看到因醉酒大声喧闹惹怒邻桌而互砍的案例不少。”王西富提醒说。
共济失调期：到了这个阶段，醉酒者的肌肉运动不协调，行动笨拙，言语含糊不清，视力模糊、步态不稳，伴有恶心、呕吐、困倦。
应对措施同样先是停止饮酒，陪伴，让其饮水，进食水果，贴身照顾。走路要有人陪伴搀扶，尤其是进出卫生间、上下楼梯容易摔跤受伤，过马路时更要注意安全。若已经呕吐多次，醉酒症状好转，可侧卧位卧床休息。若在共济失调期，没有呕吐，很快进入昏睡期，尽量就医。若不送医，应侧卧位，床边陪护，定时翻身，密切注意呼吸循环情况。
昏迷期：当血里乙醇浓度超过2500mg/l，患者可陷入深昏迷，瞳孔散大，体温降低，血压下降，呼吸慢而有鼾音，可出现呼吸、循环衰竭而有生命危险。此时，必须送医或呼叫120。
在急救车到来之前，将患者置于稳定侧卧位并观察呼吸脉搏情况，注意清理口腔呕吐物。
1、不买不吃不新鲜和腐败变质的食品，不吃被卫生部门禁止上市的海产品。
2、买回来的蔬菜要在清水里浸泡半小时或更长时间，并多换几次水，要洗得干净，以防农药对身体危害。
3、教育孩子不要到无证摊贩处买食品，不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等商标不符合规范的罐头食品和其他包装食品。
4、生熟食品要分开，工具(刀、砧板、揩布等)要生熟分开，做到专用，餐具要及时洗擦干净，有消毒条件的要经常消毒。
5、不吃有毒食品，如河豚鱼。
6、家中不宜放农药等毒品。
至少要使有毒物品远离厨房和食品柜。
7、服药要遵医嘱，要按说明书服用。
服药前要仔细辨认，还要注意有关药物的禁忌事项。
8、餐具要卫生，每个人要有自己的专用餐具，饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。
9、个人要养成良好的卫生习惯，养成饭前、便后洗手的卫生习惯。
外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。
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