现在我们生活中可以选用的食材是越来越丰富了,而且食物的颜色往往是五彩缤纷的,其中的紫色食物对于想长寿,想抵抗衰老的朋友可是非常重要的,要知道,它们可不是徒有漂亮的外表,这类食物含有超强的抗衰老成分,能帮助人体抗氧化,延缓衰老。
抗氧化食品其实可以说葡萄是第一位,因为葡萄最好的抗氧化物质在籽和皮里,人们通常都会把他们吐掉,这样就十分可惜了。
抗氧化食物当中,对付抗老化火力最强的武器就是西红柿。
这是因为西红柿中含有丰富的茄红素,而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍,可以说是抗氧化的超强战斗力。
西红柿中的抗氧化成分茄红素,已被证实能减少动脉阻塞,降低罹患心血管疾病的机会,而经过加热煮熟成西红柿酱后,更能提高茄红素的抗氧化效果。例如番茄炒蛋,加热过的番茄,茄红素的含量会增加数倍。
食 物多样化,优先选深色”,几项选择食物可以遵循的大原则可供参考:到了什么季节就多吃当季的时令食物;什么东西都吃一些;哪种颜色都不落下;同类食物,优 先选择深色的,比如同样是茄子,“紫得发黑”的就比“红得发紫”的更好,同样是甘薯,紫甘薯就比红甘薯营养更丰富。
(责编:何诗雅 )
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