功：明目、美容、维护血管健康
金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜，可以在洗净后可连皮带肉一起食用。金橘含有特殊挥发油、金橘苷等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。金橘果实含金橘甙及丰富的维生素C、维生素P，具有明目、美容护肤、开胃生津、维护血管健康等功效。
金橘中的维生素C含量非常丰富，对抗眼部衰老有很大的作用，同时金橘中的维生素A也非常丰富，构成视觉细胞中的组成成分中就需要维生素A，所以适量食用本品能补充维生素A，有较好的明目作用。
金橘中含有的金桔甙和维生素C，这些成分有预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱等的作用，爱美女性可以适当食用金橘，对保护皮肤、抗氧化有一定的益处。
金橘皮中含有挥发性芳香油，且金橘味道多为酸甜，对消化有缓和、刺激作用，有助于消化。
金橘中含有一定量的维生素P，这是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，因此患有高血压、血管硬化、心脏疾病的患者可以适当食用金橘。
金橘含有多种维生素、蛋白质、矿物质及多种氨基酸、有机酸、丁香酚、金橘锱等。
宜：胸闷郁结、食欲低下、伤食腹胀、醉酒口渴者
忌：肠胃虚寒患者、齿龈肿痛患者
金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜，比较适宜胸闷郁结、食欲低下、伤食腹胀、醉酒口渴之人食用；也适宜高血压、冠心病、动脉硬化等患者食用。
1、肠胃虚寒患者不宜吃金橘
金橘中含有大量的维生素C，如果肠胃虚寒患者食用金橘，会诱发腹痛、腰膝酸软等症，造成患者身体不适。
2、齿龈肿痛患者不宜吃金橘
金橘多吃会造成上火，齿龈肿痛也是因为上火引起，如果经常吃金橘，不利益疾病恢复。
吃金橘前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金橘中的果酸会凝固，不易消化吸收，腹胀难过。饭前或空腹时亦不宜多吃金橘，所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感。喉痛发痒、咳嗽时，喝金橘茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。
剥去金橘外皮取出果肉，即可食用。
将金橘洗净后取出果肉，于水中加入适量蜂蜜混合均匀，即可食用，有理气的作用。
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