谷子是什么粮食

谷子也叫小米、黄粟等，正式中文名在《中慧手国植物志》记载为“粱”，但叫谷子更通用。

谷子是我国北方栽培的主要粮食之一，种植面积大，产量高，主要产区在黄河中上游地带，其他地方有少量栽培，常划分在杂粮类，经过长期选育栽培，现在品种很多，根据成熟期分为早熟、中熟、晚熟品前弯嫌种群。

谷子和水稻的区别

一闹升、科属区别

1、水稻是禾本科、稻属一年生水生草本，是稻属中作为粮食的最主要最悠久的一种。

2、谷子是禾本科、狗尾草属一年生植物，古称稷、粟。

二、结实区别

1、水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。米粒大，乳白色，呈橄榄状。

2、谷子每穗结实数百至上千粒，子实极小，径约0.1cm，谷穗一般成熟后金黄色，卵圆形籽实，粒小多为黄色。脱壳去皮后称作小米，粒小，黄色，呈圆球状。

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