鸡冠油是猪身上的小肠上面的段中山脂肪肉。
鸡冠油是指包裹在猪肺外面一层薄薄的脂肪组织，形似鸡冠，故名鸡冠油，实则与鸡没有任何关系。
中医认为猪油有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。
更多用途：
鸡冠油是猪身上的油，因形状类似鸡冠，所以叫鸡冠油，鸡冠油是附着在猪肺上的握中一层薄薄的油，虽然也是白花花的油脂，但脂肪含量却远不能跟花油和板油相比培搜，因此最常见的是被拿来蒸酱吃。鸡冠油长得跟鸡冠特别像，一点关系都没有，猪冠油红烧或者是酱蒸味道都特别好。
标签：油是,鸡冠
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