雅鱼，属洪雅、雅安名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于青衣江（雅安段）周公河，故称雅鱼埋耐。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，砂锅雅鱼为当地名菜。相传，清代上贡慈基洞禧，太后赞美为“龙凤之肉”。
两种鱼的鉴别依据：齐口裂腹鱼下颌前部具有明显的角质层，属植食性，口角须弯锋春与眼径大致等长；重口裂腹鱼下颌前部无角质层，属肉食性，口角须大致为眼径的2.5倍。
标签：雅鱼,简介
版权声明：文章由 知之问问 整理收集，来源于互联网或者用户投稿，如有侵权，请联系我们，我们会立即处理。如转载请保留本文链接：https://www.zhzhwenwen.com/life/276973.html
