波尔山羊的体躯毛色为白色，头、耳、颈部颜色为浅红至深红色，耳大下垂，体质结实。波尔山羊初生羔羊的体重能达到6～9斤，成年公羊体重150～200斤，成年母羊体重100～160斤。几乎所有的羊，都具有一年两孕，两年三胎的生育特点。改良过的波尔山羊，如果缩短哺乳期，提前发情受孕，一年甚至可以分娩两次羊羔，每次产羔3～5只。波尔山羊可保持繁殖使用价值至7岁，是全世界知名的生产制造高质量瘦肉的山唤岩键羊。除此之外，波尔山羊的板皮质量极好，属上品皮革制品原料。
努比亚山羊体格高大，繁殖性能强，每胎2.5只，年产2胎。其产肉率也高，适应性也很强，在我国西南和中部地区能广泛饲养，饲养效果也特别好。肉质细嫩、膻味低、风味独特，比较适应我国贵州广西四川的地区。初配和巧种时间6—9个月龄枣汪，母羊配种时间5—7月龄，发情周期20天，发情持续时间1—2天，怀孕时间146—152天，发情间隔时间70—80天，努比亚山羊屠宰率达到48％以上，肉质鲜、肉嫩。
由于猪肉价格举高不下，从而带动了养肉价格的不断攀升。现在市场上每斤生羊肉的价格是35元左右，如果要是买活羊，每只活养按斤称，每斤价格也耍在17元左右，如果你是北方养哪种都可以，如果你在南方我建议你还是养努比亚羊，因为南方人会有特殊要求，他们比较喜欢纯色 纯种的羊，波尔多颜色太杂了，建议养努比亚这种纯色羊。波尔羊的繁殖能力略高于努比亚山羊。当然，相较于其他山羊品种，努比亚的繁殖能力还是不错的。
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