人类最早种植的粮食作物是什么

人类最早种植的粮食作物是小麦。

在古埃及的石刻中，已有栽培小麦的记载。人们从古埃及金字塔的砖缝里发现了小麦，据考古学家研究，大约在1万年前，当人类还住在洞穴里的时候，就开始把野生的小麦当作食物了。

小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。

我国最早种植的农作物是粟

1973年在位于中国浙江省余姚市的河姆渡村东北，发现了距今约7000年前的中国南方早期新石器时代遗址河姆渡遗址，在遗址中发现了几千件原始的生产工具、生活用具和艺术品等，其中还发现了世界上最早的农作物粟，这些粟堆积在一起，刚出土的时候，不仅颜色金黄，而且形状完整，一些细微之处依然清晰可见。

由此可见，早在七千多年前中国的原始人类就已经开始种植粟了，这是世界其他古老国家所没有的，到了中国古代的夏商时期，因为人们大量种植粟，所以有的历史学家将饥宴这一时期称之为粟文化。薯哪

粟的生长特性主要就是耐旱，非常的适合中国古烂手银代的气候、土壤以及自然环境，所以封建时代也成为古代先民的主要农作物之一，一直到今天粟依然是中国的重要的粮食作物之一，同时中国最早的酒也是用小米酿造的，可见对于中国历史发展产生了重要影响。

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