就是现在的五粮液。
五粮液是中国最著名的白酒之一,在五粮液的酿制工艺成形过程中,最为重要、最具影响的当数“姚子雪曲”。
它是宋代(公元裂罩960年-1279年)宜宾绅士姚氏家族私坊酿制,采用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食。
“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。
发展传承:
到了公元1368年的明朝初年,宜宾人陈氏继承了姚氏产业,总结出陈氏秘方,五粮液用的就是“陈氏秘方”。
此酒两名,文人雅士称之为“姚子雪曲”,下层人民都叫“杂粮酒”,这就是而今五粮液的直接前身。保留至今的明朝老窖,已有600多年的历史,现仍在使用。
1909年,陈氏秘方肆磨闹传人邓子均将酒带到一个家宴上。
晚清举人杨惠泉品尝了以后说:“如此佳酿,名为杂粮酒似嫌凡俗,而姚子雪曲虽雅,但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液,更名为‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字,而且顾名可思游段其义。”
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