fish and chips是从英国传播于全球的，英国该行业有一个公会：National Federation of Fish Fries（全国炸鱼联合会），实际上，该食品就是炸土豆条及炸鱼，这两种食物在英国是最便宜的，而且食用方便，用一个纸杯装上薯条，另加一包鱼块，可边行边吃，十分适合工作节奏快的上班族，因而大受欢迎。 许多英籍华人从事餐饮业，中国餐馆由于竞争激烈，也纷纷开起Fish and Chips（“鱼与薯条”店），中国人开的“鱼与薯条”店生意一般比英国人的好。英国人的食物普遍淡而无味，中国人餐馆的fish and chips由于在炸鱼的面粉中掺上一撮盐和适量的味精，味道香脆，有时在店
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