莲子心的食用方法：泡茶，煎汤
搭配推荐：
(1)莲子心(3g)+甘草(2片)
(2)莲子心(3g)+迷迭香(3g)+洋甘菊(6片)
(3)莲子心(2g)+枸杞(15朵)+甘草(2片)
冲泡方法：
(1)取莲子心4g，放进放入400ml左右玻璃杯中;
(2)加沸水(100度)约7、8分满，盖上盖子，浸泡3-5分钟，即可趁热饮用;
(3)一般可反复冲泡3次左右;
(4)莲子心味苦，可加甘草或调适口味。
(5)平时爱好茶叶者，亦可取莲子心10颗左右与茶叶一起冲饮。
1、安眠茶
莲子养心安神，心烦梦多而失眠者，则可用莲子心加一点盐，水煎，每天晚上睡前喝，能够促进上学孩子的睡眠。
莲子心煎水是很好的助眠食物。
用莲子心泡茶喝就可以预防口舌生疮。
中医说，口疮的成因多半是由于心脾经有热，胃部上火或是由感冒引起的外感邪毒。口疮也可分为实虚两类。前者多与心火上升，胃肠积热，肝郁化火有关。后者则多因阴虚火旺，脾虚湿困，脾肾阳虚。
通常年轻人或体质较强的人所患的口疮属于实，而年老的人或体质较弱的人则属于虚。平时有实火，可将莲子心代茶泡饮，用莲子心泡茶喝，就能起到预防口疮的作用。
2、莲子心水防治口干舌燥
莲子心水防治口干舌燥 将莲子心用开水沏，不要过浓也不要过淡，日饮两三次可预防口干舌燥、虚火上升、嗓子疼痒、声音嘶哑等。同时还可治疗咳嗽。
3、莲子心泡水祛火
莲子心味苦性寒，功能为清热祛火、清心明目，可用于自我保健治疗。
如取莲子心10克，水煎代茶饮，可以治疗“上火”导致的症状，如面部疖疮，口干鼻干，面红目赤，头痛头晕，便秘等。
若平素即有阴虚火旺，常有口干、手掌心发热、失眠等，可以将莲子心和生地黄以2︰3的比例(如莲子心6克，生地黄9克)，煮沸15分钟后取水代茶饮，可以养阴清火。特别提醒，莲子心为清火药物，脾胃虚寒者不宜使用。
4、遇事心急火燎喝莲子心茶
如果你在生活中有难以控制的急躁易怒的情绪，晚上经常做噩梦，很紧张害怕，可以判断自己是肝火旺盛，不太严重的情况下，可用莲子心泡茶喝。
提示：无症状时及体质虚寒者不建议饮用。怕冷、大便稀等体质虚寒的人最好不要喝。
5、莲子心开水冲泡饮用可强心降血压
莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦，但却具有极好的降压去脂之效。
用莲心12克，开水冲泡后代茶饮用，每天早晚各饮一次，有显著强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
这款饮品尤其适合夏季饮用，此时心脏最脆弱，暑热逼人，容易烦躁，会伤心血。
莲心除了能去心火，还能治疗口舌生疮、有助睡眠。
A、阴虚失眠——养阴安神茶
原料： 生地黄90克、莲子心20克、甘草20克。
制作方法
(1)把生地打成粗末，和莲子心、甘草一起分成10份，分别装入10个茶包袋。
(2)每次取1袋。冲人沸水，1分钟后倒掉水。
(3)再次冲入沸水，焖10分钟后饮用，可以反复冲泡。
特别功效：调理阴虚失眠，适合失眠同时伴有手脚心发热、睡觉出汗的人。
保健功效：养阴清热。
注意：生地黄有滋阴的作用。这款茶适合阴虚火旺的人饮用。
B、舌尖长疱——莲子清心茶
原料：莲子心30克、绿茶30克。
制作方法
(1)两种原料分成10份，分别装入10个茶包袋。
(2)每次取1袋。冲人沸水，1分钟后倒掉水。
(3)再次冲入沸水，焖5分钟后饮用，可以反复冲泡。
特别功效：清热排毒，预防舌尖长疱。
保健功效：清心火、降血压，适合血压高同时感觉心烦、脸红、头晕的人。
美容功效：改善熬夜引起的眼睛发红。
莲子心的功效：具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效，可治疗心衰、休克、阳痿、心烦、口渴、吐血、遗精、目赤、肿痛等病症，清心火，平肝火，泻脾火，降肺火，消暑除烦，生津止渴，治目红肿。
用莲子芯冲水喝，可以治疗便秘。清心，去热，止血，涩精;治心烦，口渴，吐血，补肾固精功效，可治肾虚。
用莲子芯冲水喝，可以治疗便秘。有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶，以养心益智，调整元气，清心火与解毒。
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安神的功效。
冬天天冷，人们喜欢吃油脂多、高热量的食品，加之户外活动少，因此易发胖，尤其是胸、腹部和臀部。
冬季减肥，除了注意体育锻炼外，多吃些苦寒的食物，能促进身体多消耗一些脂肪，从而达到减肥目的。推荐喝一些莲心茶，能够解决这些不适。
莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，性苦寒，味苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、止血、涩精之效，可治高烧引起的烦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症。莲心中含生物碱，还可以降血压。经常喝莲心茶还能减肥、治疗便秘呢。
1、降压作用、从莲子心提出莲心碱结晶，有短暂降压之效，改变为季铵盐，则出现强而持久的降压作用
氧位甲基-莲心碱硫酸甲酯季铵盐对迷走神经节阻滞作用强而持久，但并不是通过迷走神经而致持久降压;脊髓猫和狗头交叉循环试验都指出其降压机理主要是外周作用。
莲子心非结晶生物碱Nn-9，具有较强降压作用。麻醉猫静脉注射1～2毫克/公斤，可降低原血压水平约50%，维持2～3小时;狗血压于半小时即恢复;兔子不降压。有快速耐受性。经进一步实验，证明此生物碱降压机理主要是释放组织胺，使外周血管扩张，其次与神经因素也有关。
2、对心血管作用
莲心非晶性生物碱Nn-9对麻醉猫静脉注射1～2mg/kg，能降代血压50%，维持2～3小时;同样剂量，对狗的降压作用只能持续 30分钟;对兔无降压作用，对猫和狗的降压作用有快速耐受性。
Nn-9的降压机制主要是释放组胺，使外周血管扩张，其次与神经因素也有关。
莲心碱 10mg/kg给麻醉猫静脉注射，亦有短暂的降压作用，在10～20分钟即恢复;但如改成季铵碱则出现强而持久的降压作用。从实验结果睦，结晶性的莲心碱并非主要降压成分，而非晶性生物碱Nn-9具有较强的降压作用。
3、对平滑肌作用
去甲基衡州乌药碱则具有显著的平滑肌松弛作用。
4、养心安眠
安眠，安神养心，对心烦梦多引起的失眠有不错的缓解作用。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲芯还有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
5、清火
清心火、平肝火、泻脾火、降肺火、除烦助眠、生津止渴、益肾养精、调整元气。
对口干舌燥、口舌生疮、，口干鼻干，面红目赤，头痛头晕均有作用。
一般人群均可食用，无副作用
1、适宜体质虚弱,心慌,失眠多梦,遗精者食用;适宜脾气虚,慢性腹泻之人食用;适宜癌症病人及放疗化疗后食用;适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用;
2、平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。
莲子心为成熟莲子种仁内的绿色胚芽，民间常用以泡茶饮，有清心火，止遗精的作用，对心肾不交、阴虚火旺的失眠患者，食之最宜。
从临床应用上看， 莲子心适用于轻度失眠人群，如不见效，可适当使用安定控制，但 长期服用安定对身体有较大伤害。
另外，失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。
3、莲子心缺点是莲子心是寒性的，不适合长期服用，会对偏寒性体质的人产生不好的影响，不利于健康。
4、从临床应用上看， 莲子心适用于轻度失眠人群，如不见效，可适当使用安定控制，但不可长期服用。
长期服用安定对身体有较大伤害，如患者产生药物依赖性，应尽量酌减安定的使用并采用中药治疗，如纯中药百眠安等，会有较为显著的疗效。
另外，失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。
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