大白菜的营养价值与功效主要是，补充人体所需的矿物质以及增强人体免疫力。大白菜含有大量粗纤维，可以促进肠蠕动，有效治疗便秘。
白菜中富含多种矿物质以及维生素，可以增强人体免疫力，预防感冒。常食用白菜还有预防肠癌、乳腺癌等疾病的功效，因此建议患者日常生活中可以适量食用白菜。
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