苏打粉是小苏打,不要跟市面上卖的碱面混合。
小苏打化学名称叫碳酸氢钠,在食品中常用到,同时也是医疗中经常用到的一种东西。
食品中小苏打因为是碱性的,所以可以中和掉一定的酸,起到调整食品口味的作用,如蒸馒头、做蛋糕时用它纠正酸味。
另外,它是食品中重要的膨松剂。
最常见的油条之所以膨松,它的面里要用小苏打。
小苏打见热以后产气,一产气加热后就变的膨松可口。
在生活中小苏打也是一个很好的除油垢帮手,衣服上、皮肤上沾着油腻的东西,用小苏打清洗非常有用。
苏打粉在药品中也常用到,如由血尿酸造成的关节疼痛及肾脏结晶,医学上有静脉走的碳酸氢钠液可以治疗。
同时有口服的碳酸氢钠片,对缓解胃酸也有一定作用。
标签:苏打粉,作用
版权声明:文章由 知之问问 整理收集,来源于互联网或者用户投稿,如有侵权,请联系我们,我们会立即处理。如转载请保留本文链接:https://www.zhzhwenwen.com/life/197195.html