粉葛汤
By 爱在夏郢
办公室楼下有个住附近的老头几乎天天在那卖粉葛,很粉糯,炖汤或者炖肉都好吃。
原料:粉葛、骨头、姜、红枣、盐。
做法步骤:
第1步、粉葛去皮,切块。切好后用水冲冲,没那么多淀粉,汤会清点。
第2步、备几片姜。
第3步、烧一锅水,水开后把骨头放下去,煮出浮沫。我有鸡骨头也放了猪骨,这几块鸡块是我家老头剁的鸡,他没分出来肉的和骨的,我平时剁的话一般把骨头多的部分另外放留着炖汤。
第4步、煮好的骨头捞出来放汤锅。有点少
第5步、加水。
第6步、加入粉葛和姜,大火烧开后小火慢炖。
第7步、小火慢慢炖,中途我翻橱柜看到红枣,临时起意放了几颗。
第8步、汤炖得差不多了的时候放盐调味,其他就不需要了。关键是骨头烂,粉葛倒无所谓。
来自 美食天下 爱在夏郢 的作品。
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标签:粉葛,很粉,营养
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