人参泡酒开白花，人参泡酒为何还能生长？

有过泡酒经验的朋友都知道，植物泡在高度的酒里面，酒里的酒精会将这些植物全部杀死，但是在北京袁先生的家中，却有一株泡了八年的人参竟然花出了五六朵白色的花朵。据植物学家分折，因为干人参，它的表面保护了内部，虽然外面被杀死了，但是里面还是存活的，并且酒精逐渐的挥发，浓度也变低，如果环境适合生长，人参出现了开花的情况。

住在北京的袁先生在八年前从东北带回了拇指大小的干人参，并用高度的白酒浸泡，放了有八年，几乎从来没有打开过。在一次收拾房间的情况下，将这瓶药酒取出来，却发现了一件十分稀奇的事情，就是泡在酒里面的人参的顶部已经长出了一根细细长长的茎，并开出了白色的小花。这么奇怪的现象，他问了小区的老人，还有药店的工作人员，都无法解释这个情况。

北京植物园园长对这个现象的解释是，因为袁先生家的人参用的是干人参，它的外表对人参的内部起到了保护的作用，虽然表面活性成分被酒精山伏杀死了，但是里面并没有，并且随着时间的增长，酒精也会有挥发的现象，所以它的浓度也随之逗行携降低，再碰上了适合的环境之下，人参就开出了花朵。植物在十分坏的环境下面也可以生存下来，这些都是非常正常的情形，是植物为了生存，可以成长、繁殖的自然现象。

按照常识来说，酒精会将植物中的活性成分全部消灭，尤其是酒精的浓度特别高的情况下现更是如此。但是袁先生用高度酒泡的人参，居然开出了白色的小花。是因为人参的内部活性成分还存活着，于是即使在这么恶劣的环境之下，也可以开出带桐花朵。这是植物为了生存而产生的自然反应。人参酒有着大补元气、对于长期因为生病而导致气虚、没有胃口、容易气喘、出虚汗等等情况都有着很好的补充元气的效果。

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