1番荔枝的营养价值
果实主供鲜食，也可制成果汁、果露、果酱、果酒、饮料等，其根可作泻药，叶可作伤口消毒。
果实每100克番荔枝果肉组织营养成分的含量：水分为8.36克，可溶性固形物18.0%～26%，脂肪0.14%～0.3%，矿物质0.6%～0.7%，碳水化合物23.9%，钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，有机酸为0.42%，含总糖15.3%～18.3%，维生素C为0.265克，蛋白质含量为1.55克等含有很多人体所需的物质。
番荔枝含丰富的维生素C。
具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤;
番荔枝纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。
番荔枝具有降血糖的功效，在国外常用来治疗糖尿病。
糖尿病患者经常食用番荔枝，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用，此外，番荔枝纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便，同时，它还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。
从1970年开始，专家们就针对番荔枝进行了20多项研究。
研究结果表明，番荔枝的萃取物可有效对抗12类癌症的恶性细胞，其中包括结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。
同时，番荔枝还具有抗真菌和抗寄生虫的功效，此外，它还能帮助调节血压，还是一种抗抑郁剂和广谱抗生素。
番荔枝果如今得到越来越多的人的喜爱，也许正是因为它的口感和它所带来的健康因子。
因此，学会番荔枝怎么吃对于我们来说，不仅是学会了能充分吃出番荔枝美味的必要方法，更是掌握了一种保持身材和自我保养的秘诀!
2番荔枝的饮食禁忌与保存方法
番荔枝怎么吃
一：番荔枝必须在成熟以后才能食用，如果是没有成熟的番荔枝，它会给人一种很硬的感觉，成熟后的番荔枝则会变软。
二：大家把成熟后的番荔枝剥掉外皮，里面白色的果肉就会露出来，人们可以把果肉吃掉，但是在果肉中间的黑色果核是不能食用的，需要在吃完果肉后吐掉。
三：大家也可以把成熟后的番荔枝运单 掉外皮以后切成自己喜欢的小块，再放入盘子中加入一些沙拉酱或者酸奶，然后用小叉子叉着吃，又甜又酸的口感也是十分诱人的。
番荔枝的禁忌
由于番荔枝性甘温而涩，并且含有鞣质，因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。
普通人均可食用。番荔枝虽含有各种糖类，但对血糖的影响微乎其微，糖尿病患者无须忌食。由于番荔枝性甘温而涩，并且含有鞣质，因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。
3番荔枝的功效作用
1、补充能量，益智补脑。
荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖，总糖量在70%以上，列居多种水果的首位，具有补充能量、增加营养的作用。
研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲、养颜等症。
2、增强免疫功能。一直被视为珍贵的滋补品。
3、消肿解毒、止血止痛。
4、止呃逆、止腹泻。是顽固性呃逆及五更泄者的食疗佳品。
4番荔枝的皮能吃吗
番荔枝的皮，不可以食用。
番荔枝：又叫佛头果、释迦、林檎、唛螺陀、洋波罗、番苞萝、番鬼荔枝。
为番荔枝科番荔枝属多年生半落叶性小乔木植物，瓜果皮淡绿色，果肉是乳白色的。
果实的大小与石榴相近，果实清甜，果肉乳白色，果肉雪白口感绵密，香甜又带点微酸，鲜食香甜，风味甚佳。
5孕妇可以吃番荔枝吗
不少孕妇担心吃释迦果会影响胎儿发育，其实完全没有必要的，释迦果营养成分丰富，非常适合孕妇食用。
但是吃多了会上火，只要注意不要上火即可。
番荔枝的食用禁忌
番荔枝性甘而涩，并且含有鞣质，因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。
孕妇吃番荔枝的方法
1.番荔枝一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。
2.番荔枝也可切块做成各种冰饮。
果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。
3.番荔枝可以像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用。
特别需要注意的是，熟软的可放进冰箱冷藏保鲜，但小心冻坏，但表皮青绿的未熟不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。亦可掰开，直接食用或以勺挖食。
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