1夏枯草功效与作用
夏枯草(学名：Prunella vulgaris L)，别名：麦穗夏枯草、铁线夏枯草(云南丛书)，麦夏枯、铁线夏枯(滇南本草)，夕句、乃东(本经)等，为多年生草本植物，匍匐根茎，节上生须根。
茎高达30厘米，基部多分枝，浅紫色。花萼钟形，花丝略扁平，花柱纤细，先端裂片钻形，外弯。花盘近平顶。小坚果黄褐色，花期4-6月，果期7-10月。
夏枯草生长在山沟水湿地或河岸两旁湿草丛、荒地、路旁，广泛分布于中国各地，以河南、安徽、江苏、湖南等省为主要产地。
夏枯草适应性强，整个生长过程中很少有病虫害。有清火明目之功效，能治目赤肿痛、头痛等。
2夏枯草的吃法
一、发菜夏枯草瘦肉汤的做法
1、将枯草去杂质，洗净;
2.海带浸发，用清水漂洗干净，切丝;
3.发菜浸软，用花生油擦洗干净;
4.猪瘦肉洗净，切大块;
5.把夏枯草、海带、猪瘦肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，再下发菜煮半小时，调味即可，随量饮汤食肉。
二、杜仲夏枯草瘦肉汤的做法
1.将夏枯草去杂质洗净，杜仲、红枣洗净，猪瘦肉洗净，切块用开水拖过;
2.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
三、夏枯草银花饮 材料：金银花3钱，夏枯草30克。
做法：用沸水1000ml冲泡半小时，待温凉后可当茶水饮用。
有降血压的功效，尤其对治疗肝热肝阳上亢型的高血压(口干、口苦、脸红目赤、头痛眩晕等症状)效果更好。
但因金银花，夏枯草的药性偏寒凉，身体衰弱，脾胃虚弱者宜慎用。
四、夏枯草降脂茶 原料：夏枯草30克，杭白菊，苦丁荼各5钱，决明子4钱。
做法：所有材料以水煎煮代茶饮。
夏枯草降脂茶的功效：此夏枯草降脂茶可降血压，增进毛细血管的通透性，并能改善高血压所引起的头晕昏眩等症状。
五、凉拌夏枯草
1. 先将夏枯草去除老、黄叶片，用清水洗净，入沸水锅内焯一下，捞出，再用清水洗一洗，沥干水。
2. 把挤干水分的夏枯草切成段，直接放入干净的盘内，加入精盐、味精、酱油、香油拌匀，即可食用。
功效：夏枯草含有多种营养成分，有助于增强人体的免疫功能，经常食用此菜能树人体正气、健康少病、润肤、泽肤、明目、健美。
3夏枯草的副作用
《本草通玄》记载：“夏枯草，补养厥阴血脉，又能疏通结气。目痛、瘰疬皆系肝症，故建神功。然久用亦防伤胃，与参、术同行，方可久服无弊。”
说明夏枯草主要的副作用是针对胃部的，不过与参、术等热物一起服用，才不会因久用而有弊端。
因此，久服夏枯草其皂苷成分对胃有刺激性。
此外，夏枯草属于寒凉之物，所以“湿气”重、脾胃虚弱的人或患风湿的人喝了会出现副作用，使病情加重。
有的人用后也可引起过敏反应，皮肤麻疹、丘疹或红斑、全身瘙痒，胃部不适、恶心、呕吐、头晕、目眩、腹痛、腹泻、心悸等。
4夏枯草能降压吗
夏枯草几乎全国可见，主产于华东华南地区，性苦辛而寒，入肝、胆经，能清肝明目，消肿散结。
《本草求真》：“夏枯草，辛苦微寒……凡结得辛则散，其气虽寒犹温，故云能以补血也。是以一切热郁肝经等证，得此治无不效，以其得藉解散之功耳。若属内火，治不宜用。”
现代药理表明夏枯草具有明显的降压作用，其提取物具有降压活性及抗心侓失常作用。中医治疗高血压时常在处方中加夏枯草以加强降压作用。在日常保健中，也可把夏枯草做成的食疗方用于高血压的辅助治疗。
夏枯草菊花茶
原料：夏枯草10克;白菊花5克;党参10克;
蜂蜜适量
制作方法：党参切薄片，与夏枯草、白菊花同下沸水中滚约1分钟，熄火泡浸约二十分钟，虑渣，调少量蜂蜜当茶饮用。
按：《本草通玄》：“夏枯草，补养厥阴血脉，又能疏通结气……然久用亦防伤胃，与参、术同行，方可久服无弊。”
厥阴指的就是肝胆，中医认为高血压病病位在肝，治疗高血压也主要从肝论治，因夏枯草药性偏寒，长期服用会伤脾胃，所以与党参一同服用，便可“久服无弊”;又因秋季干燥，加蜂蜜润肺，同时还可以调味，适合长期服用。
需要注意的是，脾胃虚寒的患者不宜长期服用;
另外，蜂蜜不适宜糖尿病患者以及肚子胀见舌苔厚腻者食用，可不加蜂蜜直接服用。
5夏枯草的药用价值
1.化学成分：本品含三萜皂苷、芸香苷、金丝桃苷等苷类物质及熊果酸、咖啡酸、游离齐敦果酸等有机酸;花穗中含飞燕草素、矢车菊素的花色苷、d-樟脑、d-小茴香酮等。
2.药理作用：本品煎剂、水浸出液、乙醇-水浸出液及乙醇浸出液均可明显降低实验动物血压，茎、叶、穗及全草均有降压作用，但穗的作用较明显;
本品水煎醇沉液小鼠腹腔注射，有明显的抗炎作用;
本品煎剂在体外对痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、变形杆菌、葡萄球菌及人型结核杆菌均有一定的抑制作用。
3.临床研究：结合传统上用于治疗头痛、眩晕，药理研究有降血压作用，现代临床用以治疗高血压病，有助降压;取其散结消肿而常用治甲状腺肿大、淋巴结肿大、乳腺增生、高血压等属于肝热者;用夏枯草、白花蛇舌草、白茅根、甘草、板蓝根、山豆根，水煎服，治疗慢性乙型肝炎50例，治愈33例，好转12例(中西医结合杂志，198
6，6：366);
用夏枯草、白及，共研细末，猪油调膏敷患处，治手足皲裂36例，痊愈34例(中草药，1995，6：297);
用夏枯草100g，水煎2次，泡洗双手，治疗手脱皮证百余例，均痊愈(中草药，1995，6：297)。
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