鲜人参

鲜人参味甘，微苦，性微热，是多年生宿根草本，黄白色，圆柱形或纺锤形，别称为黄参、地精、神草、百草之王，有"东北三宝"的雅称，是一种珍贵的药材，常被用作滋补的药，具有调节中枢神经系统、改善心脏血管、美容养颜的功效。

1、调节中枢神经系统 鲜人参能调节中枢神经系统，调节大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡。

脑力与体力劳动者食用后，还能提高工作效率，有抗疲劳的作用。

2、改善心脏血管 鲜人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常，对心脏功能、血液循环等方面都有一定的影响。

3、美容养颜 鲜人参皂苷中有收敛作用的成分较多，能调节真皮水分平衡，防止皮肤脱水，使皮肤变得光滑、柔嫩、洁白。

4、抗氧化作用 鲜人参中含有多种抗氧化物质，对新陈代谢和生理功能有调节作用。

此外，人参还具有抗病毒、抗休克、减肥等多方面的作用。

鲜人参中含有多种抗氧化物质，如人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等，这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。

鲜人参中含有维生素B

1、维生素B2、维生素B1

2、维生素C、烟酸、泛酸、叶酸等多种维生素类成分。糖类主要有三种，包括单糖、低聚糖和多糖。

多糖是人参中重要的活性成分，是生命四大物质基础之一，能控制细胞的分裂和分化，调节细胞的生长与抗衰老。

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