吃什么降胆固醇

多吃新鲜的蔬菜、水果、豆类、燕麦麸、玉米皮、海藻类等这些食物，有助于降低胆固醇的水平。

因为这些食物富含食物纤维，高纤维的饮食可以增加肠道中胆固醇的排泄，减少胆固醇的吸收，并且可以增加低密度脂蛋白的清除，减少脂蛋白的合成，因此，可以降低血浆中胆固醇，尤其是低密度脂蛋白的水平。

另外，还可以在主食中适量增加玉米、燕麦、小麦和荞麦等这些食物，每人每天建议摄入400克以上的蔬菜和新鲜的水果。

有研究表明增加豆类食物的摄入，有利于改善血中胆固醇的水平。

一般豆类食品的摄入量可增加到每天30克干豆或者50克豆腐干，或者150克水豆腐。

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