实蛋的做法

蛋壳保留，鸡蛋打碎加上小苏打。快来学习！

黄色的实蛋用小苏打。 绿色的用是食用碱。 我经常做，你记一下， 黄色：6个鸡蛋为例，打碎用打蛋器打散放入小盆里，准备小苏打，调料的勺子（小的那种）平勺2勺。咸盐一平勺，普通2两半水杯，2杯温水化了小苏打，然后倒入蛋液里面搅拌，蛋液变红了之后小火蒸到开锅，大火10分钟。绿色：同上，只是把小苏打换成食用碱。 你要是12个蛋。水就得翻倍，小苏打也得翻倍。以此类推。

然后你是喜欢炒作吃还是喜欢烤着吃都随你了。很好吃，不会破坏蛋白质，而且蛋属于碱性...

步骤/方法

1

鸡蛋打入一个小不锈钢盆中，倒入适量碱面不停搅拌。 加入两小勺水，一直不停搅拌直到鸡蛋变色，搅拌成红色。

2

将搅拌好的红色鸡蛋液放入蒸锅中，蒸10分钟。

3

蒸好的鸡蛋很明显出现绿色，然后用铲子铲出，切成条状备用。

4

锅中放入橄榄油，待油温5成热时，倒入切好的实蛋大火偏炒5分钟。放入孜然和盐再次翻炒，加入少许辣椒面，再放入熟芝麻出锅即可。

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