紫苋菜的功效与作用：紫苋菜营养价值高，口感清淡，含有碳水化合物、多种矿物质、蛋白质、脂肪以及维生素等营养成分。
紫苋菜性寒凉、味甘，入肺经和大肠经，具有清热利湿和凉血止血、止痢等多种功效。可治疗赤白痢疾和二便不通以及目赤咽痛还有鼻衄等疾病。
紫苋菜食疗用可预防便秘，缓解身体虚弱，同时预防热淋和小便短赤等多种不良症状的发生。
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