寒天是什么东西

寒天是红藻破壁技术的萃取物，卡路里很低，容易有饱足感，也有降低血压、胆固醇、预防大肠癌等功用。其成分以食物纤维、钙、铁等成份居多，日本科学家破译最古老植物基因，证实红藻是地球最原始的植物。

除了寒天这个日本名称以外，洋菜在台湾俗称“菜燕”（素的燕窝，光听这名字就知道洋菜冻有多硬），其他名字还有琼脂、石花菜（由材料名得来）、大菜（香港称呼）等。

寒天的纤维质含量以10克是蒟若的31.2倍、苹果的23倍。含丰富的矿物质、植物性胶质、高钙、高铁、...

寒天（寒天粉）

寒天就是将以石花菜等红藻类海藻中提取的天然多糖胶体.寒天含有80％以上的膳食纤维，水溶性膳食纤维占50％；不溶性膳食纤维50％.

每100克寒天中所含成份

寒天的主要成分是碳水化合物。所谓的碳水化合物即碳、氢、氧所组成的化台物，存在于含淀粉、糖及膳食纤维的食品中。

水份 12g ,蛋白质 2.3g, 碳水化合物 82.5g, 矿物质 钙 690.0mg,磷 14.0mg, 铁 9.0mg, 钠 42.0mg, 钾29.0mg, ...

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