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润肠通便
甘蔗中含有大量的膳食纤维素，适量食用可以帮助促进人体肠道蠕动，加快粪便的排出，其次再加上甘蔗中含水分较多，还可以软化大便，对于经常便秘的人群，适量吃一些甘蔗可以缓解症状。
清热利尿
甘蔗味甘性寒，适量食用可以帮助降低人体的火气，其次甘蔗中含有较多的水分以及钾元素物质，适量食用可以促进人体尿液排出，因此适量食用甘蔗具有一定清热利尿的作用。
和中润燥
甘蔗性寒，适量食用可以帮助降低人体体内的火气，具有一定滋阴润燥的作用，其次甘蔗味道清甜爽口，具有生津开胃、和胃止呕的功效，含有的水分比较多，可以帮助人体生津润燥，对人体的健康具有好处。
不宜过量食用
虽然甘蔗的营养价值以及食用价值比较高，但甘蔗性寒，过量食用可能会加重人寒气，其次甘蔗中含有大量的糖分、蛋白质以及碳水化合物，过量食用而人体不能及时将其吸收代谢时，那么很容易导致人体发胖，所以甘蔗不宜过量食用。
糖尿病患者适量食用
甘蔗味甘多汁，其中的糖分含量是很高的，对于糖尿病患者来说，他们体内的血糖本身就比较高，这时候再吃甘蔗，那么是容易导致其血糖升高，从而诱发或加重其病情，对他们的健康造成危害。
脾胃虚寒者慎食
甘蔗属于寒性的食材，脾胃虚寒者食用甘蔗之后，那么很容易加重其寒气，让体寒的体质变得更严重，可能会导致胃部腹部寒痛的情况发生。
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去火。
甘蔗性寒，归脾胃经，具有一定清热、止渴、润燥、补气血的功效，其次甘蔗里面含有丰富的微量元素、果糖和膳食纤维，对胃热呕吐、心烦口渴、便秘及肺燥、咳嗽的人有很好的疗效，生活中人体适量食用甘蔗具有较好的清热降火和消除口腔炎症的作用，所以甘蔗属于一种去火的食物。
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可能会。
要知道甘蔗的糖分是比较高的，一节甘蔗一般在10-20厘米左右，重约50-100克左右，以100克计算的话，1节甘蔗中碳水化合物有16克，含糖量高含17%-18%，而一根甘蔗起码有5-6左右，一天食用一根，那么量是比较多，摄入的糖分已经超出日常热量标准，这样长期下来是有可能会导致人体发胖的，但要是偶尔一次，并且进行了运动消化，那么长胖的可能性不高。
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有，具体如下：
甘蔗中含有大量的糖分以及碳水化合物，吃太多糖分不能及时消耗分解，会存储在体内，并慢慢转化为脂肪在体内聚集，导致人体出现长胖的可能。
其次就是甘蔗含有大量的糖分，食用后如果不及时漱口，大量糖分在口腔滞留，容易引起细菌滋生，导致龋齿，不利于人体口腔健康。
甘蔗中含有大量的非膳食粗纤维，食用过量容易摩擦口腔黏膜，从而伤到黏膜，导致口腔溃疡，严重者会影响口腔的味觉。
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