荸荠具有清热解渴、化痰化瘀、温中益气的功效。
用于治疗发热、咽喉肿痛和膈气。荸荠含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养素。处方中的药用成分对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和产气细菌有抑制作用，具有耐热性，不溶于有机溶剂，不被动物炭吸附。可以抑制脑膜炎球菌性脑膜炎和流感病毒，可用于预防脑膜炎球菌脑膜炎和流感病毒的传播，并具有降血压的保健作用。
荸荠富含磷，有利于骨骼和牙齿的健康，能促进人体生长发育和营养素的正常代谢。不容易消化的人不应该多吃荸荠，容易腹胀，导致腹泻。消化不良的儿童和老人不宜多吃荸荠。
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