烤羊腿

1

将羊腿上的白色筋膜剔除干净，用热水氽一下；

2

把所有调料混和搅拌好；

3

把调料在切了花刀的羊腿上抹匀；用保鲜袋包装封好放冰箱冷藏，腌至少6小时；

4

把土豆、胡萝卜、洋葱切块，铺在垫了锡纸的烤盘中，入烤箱中下层接油；

5

腌好的羊腿放上烤架，入烤箱中层；

6

230度，80分钟，出炉。

7

剔骨切片装盘。沾酱汁（蒜、生抽、香油、芝麻酱）佐食。

羊腿的大小不同，烤制时间也会有出入，万用计算方法：

一般烤羊腿所需温度220度-250度，500克的肉需要烤15分钟，最后再延长15-20分钟。举例：2000克的羊腿所需时间是20x320=80分钟，这样出来的成品内部肉嫩一点；如果喜欢吃熟一点的可以延长烤制时间。

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使用的厨具：烤炉

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