简单点儿来回答这个问题,我按个人意见,我认为:
油馍的拼音和意思:
油馍的拼音:yóu mó。
油馍的意思:在皖北亳州地区,油馍与油条基本同概念。在河南周口、驻马店、漯河等豫东南一带,油馍主要是由面团和油做成的饼状食物,形状类似于河南烙馍和山东的煎饼,但较之厚许多。在河南驻马店的部分地区,油馍是带菜的平卷馍。
在豫东南一带油馍主要是由面和油做成的饼状食物。有两种的,一种是发面的,一种是死面的。发面的是放了渣头(老面,或者碱),死面的就是郑州油馍,做法基本一样。
做油馍的技巧1、如果家里有黑芝麻,混合着做出来的饼应该更好看,把芝麻放在锅里小火干炒(不放油奥),炒到芝麻差不多变色金黄的时候撒一点盐,用量就是用手捏一点撒,主要是为了提味。
2、和面的时候切记两个面团都不能活的很硬奥,软软的做出来才好吃。
3、和面的时候一定要用技巧,加入适量的冷水,并且用筷子顺时针搅拌,这样子面才会更加的劲道,做出来的油馍才会更加的好吃。
4、最后下锅油炸的时候,不要放太多的油。
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标签:油馍,拼音
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